麥當(dāng)勞的McPlant假肉漢堡將于明年上市

麥當(dāng)勞正在開發(fā)自己的假肉產(chǎn)品，“ McPlant”將提供一種以植物為基礎(chǔ)的替代常規(guī)牛肉漢堡，雞塊和魚類的產(chǎn)品。這家快餐公司在今天的財(cái)務(wù)業(yè)績中宣布了這項(xiàng)發(fā)展計(jì)劃，這可能會(huì)使麥當(dāng)勞與諸如肉類超越肉類和不可能食品等人造肉類初創(chuàng)公司發(fā)生沖突。

在過去的幾年中，隨著肉類替代品從模糊的傳真到仿制肉類的替代，它們的重要性顯著提高。這意味著外觀，口味和滲出汁液的漢堡都像真正的牛肉一樣。

結(jié)果，Beyond Meat and Impossible Foods不僅吸引了您所期望的素食主義者的核心觀眾，而且吸引了更多的粉絲。人們對(duì)食用紅肉的長期健康影響的擔(dān)憂已被認(rèn)為是需求增長的部分原因，同時(shí)人們對(duì)傳統(tǒng)肉類養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境壓力的認(rèn)識(shí)也日益提高。例如，Impossible Foods聲稱，一磅漢堡節(jié)省了超過27磅的二氧化碳排放量，相當(dāng)于1.5棵樹的土地足跡，相當(dāng)于1天的個(gè)人用水。

快餐公司并沒有毫不遲疑地意識(shí)到這種吸引力。例如，漢堡王(Burger King)宣布，將在一項(xiàng)成功的試點(diǎn)計(jì)劃成功后，于2019年初在其各地的餐廳中提供Impossible Burger 。同年，Beyond Meat的人造雞在肯德基的菜單上找到了家，而其基于植物的肉丸到達(dá)了Subway柜臺(tái)玻璃的后面。

那時(shí)，這家快餐業(yè)巨頭決定繞開供應(yīng)商而獨(dú)自一人，似乎只是時(shí)間問題。在今天的投資者會(huì)議上證實(shí)，麥當(dāng)勞的McPlant就是第一個(gè)這樣的例子，它將成為公司的獨(dú)家產(chǎn)品。該公司今天表示，預(yù)計(jì)第一批McPlant漢堡將于2021年在部分市場(chǎng)上開始測(cè)試。“市場(chǎng)可以在準(zhǔn)備就緒時(shí)采用McPlant。”

但是，它將不僅僅是一種產(chǎn)品，至少不能像麥當(dāng)勞所設(shè)想的那樣。McPlant可以擴(kuò)展到整個(gè)選擇范圍，為公司的牛肉，雞肉和豬肉選擇提供替代方案。麥當(dāng)勞尚未跟隨其快餐業(yè)者提供廣泛可用的假肉選擇，盡管它使用特制的超越肉類的漢堡開始了“ PLT”(“植物，生菜和番茄”)的小規(guī)模試驗(yàn)。2019年末在加拿大。

麥當(dāng)勞并未透露計(jì)劃與哪家供應(yīng)商合作使用McPlant。該公司已經(jīng)確認(rèn)，與用于產(chǎn)品的動(dòng)物肉一樣，它將與供應(yīng)商合作為McPlant平臺(tái)生產(chǎn)植物性肉。

即使McPlant起飛了，這也不意味著這家餐廳的傳統(tǒng)餐點(diǎn)就消失了。例如，新年初將在推出新的脆皮雞肉三明治，以及將在全球范圍內(nèi)推出的新包裝。

[已更新以添加視頻，并反映出麥當(dāng)勞將與一家供應(yīng)商合作，而不是自己生產(chǎn)肉替代品，而該供應(yīng)商尚未命名]