麥當勞的McPlant假肉漢堡將于明年上市

麥當勞正在開發(fā)自己的假肉產品，“ McPlant”將提供一種以植物為基礎的替代常規(guī)牛肉漢堡，雞塊和魚類的產品。這家快餐公司在今天的財務業(yè)績中宣布了這項發(fā)展計劃，這可能會使麥當勞與諸如肉類超越肉類和不可能食品等人造肉類初創(chuàng)公司發(fā)生沖突。

在過去的幾年中，隨著肉類替代品從模糊的傳真到仿制肉類的替代，它們的重要性顯著提高。這意味著外觀，口味和滲出汁液的漢堡都像真正的牛肉一樣。

結果，Beyond Meat and Impossible Foods不僅吸引了您所期望的素食主義者的核心觀眾，而且吸引了更多的粉絲。人們對食用紅肉的長期健康影響的擔憂已被認為是需求增長的部分原因，同時人們對傳統肉類養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境壓力的認識也日益提高。例如，Impossible Foods聲稱，一磅漢堡節(jié)省了超過27磅的二氧化碳排放量，相當于1.5棵樹的土地足跡，相當于1天的個人用水。

快餐公司并沒有毫不遲疑地意識到這種吸引力。例如，漢堡王(Burger King)宣布，將在一項成功的試點計劃成功后，于2019年初在其各地的餐廳中提供Impossible Burger 。同年，Beyond Meat的人造雞在肯德基的菜單上找到了家，而其基于植物的肉丸到達了Subway柜臺玻璃的后面。

那時，這家快餐業(yè)巨頭決定繞開供應商而獨自一人，似乎只是時間問題。在今天的投資者會議上證實，麥當勞的McPlant就是第一個這樣的例子，它將成為公司的獨家產品。該公司今天表示，預計第一批McPlant漢堡將于2021年在部分市場上開始測試。“市場可以在準備就緒時采用McPlant。”

但是，它將不僅僅是一種產品，至少不能像麥當勞所設想的那樣。McPlant可以擴展到整個選擇范圍，為公司的牛肉，雞肉和豬肉選擇提供替代方案。麥當勞尚未跟隨其快餐業(yè)者提供廣泛可用的假肉選擇，盡管它使用特制的超越肉類的漢堡開始了“ PLT”(“植物，生菜和番茄”)的小規(guī)模試驗。2019年末在加拿大。

麥當勞并未透露計劃與哪家供應商合作使用McPlant。該公司已經確認，與用于產品的動物肉一樣，它將與供應商合作為McPlant平臺生產植物性肉。

即使McPlant起飛了，這也不意味著這家餐廳的傳統餐點就消失了。例如，新年初將在推出新的脆皮雞肉三明治，以及將在全球范圍內推出的新包裝。

[已更新以添加視頻，并反映出麥當勞將與一家供應商合作，而不是自己生產肉替代品，而該供應商尚未命名]