研究發(fā)現(xiàn)了另一個停止吃高糖食物的好理由

如果現(xiàn)有關(guān)于精制高糖飲食的研究還不足以說服你，密歇根大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn)了另一個改變飲食習(xí)慣的好理由。吃太多糖會導(dǎo)致食欲增加，而食欲增加的原因通常與胰島素水平升高和胰島素抵抗有關(guān)。新的研究發(fā)現(xiàn)了糖增加食欲的另一個原因，這與大腦有關(guān)。

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吃太多糖會導(dǎo)致很多健康問題，包括胰島素抵抗、2型糖尿病和某些癌癥的發(fā)展、心臟病風(fēng)險的增加、視力下降等等。密歇根大學(xué)的一項新研究發(fā)現(xiàn)，它還可能降低大腦中多巴胺的作用。

在蒼蠅、嚙齒動物，當(dāng)然還有人類的大腦中，都有依賴多巴胺的神經(jīng)回路，多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，用來處理甜味食物。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)吃高糖食物時，果蠅大腦中的獎賞信號要么延遲要么減少，從而抑制了它們對食物的飽足感，增加了它們的食量。

研究人員發(fā)現(xiàn)，當(dāng)這些獎勵信號減弱時，研究中的果蠅就不會感到滿足，最終會連續(xù)吃上幾個小時……就像吃了一盒餅干或一袋薯片的人一樣，無休止地吃零食。不出所料，吃得太多的果蠅最終體重增加。

幸運的是，研究發(fā)現(xiàn)用更健康的飲食代替高糖飲食可以逆轉(zhuǎn)這種抑制效應(yīng)，神經(jīng)回路恢復(fù)了敏感性，最終食物消耗會減少。這可能有助于解釋許多人在轉(zhuǎn)向低碳水化合物飲食(如生酮飲食)時的食欲下降。