Rebel Foods制作了一套新的食品組合計(jì)劃

Rebel Foods是印度最大的連鎖店，經(jīng)營(yíng)著Oven Story、Firangi Bake，并計(jì)劃利用其廚房基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大到自己的熟食品牌之外，一位高管告訴ET。 Rebel Foods首席執(zhí)行官杰迪普？巴曼(JayDepBarman)在與ET的獨(dú)家互動(dòng)中表示，這將通過(guò)多樣化生產(chǎn)即食食品、肉類、包裝零食以及通過(guò)今年投資12個(gè)品牌擴(kuò)大其他餐館的規(guī)模來(lái)實(shí)現(xiàn)。

據(jù)推測(cè)，該食品公司的估值約為10億$，表示印度每周增長(zhǎng)10%，但與國(guó)際市場(chǎng)相比仍然緩慢，至少需要5個(gè)月才能達(dá)到科維德19號(hào)爆發(fā)前的數(shù)字。 當(dāng)然，也為其他食品企業(yè)家提供了這樣一個(gè)平臺(tái)，讓他們?cè)诩词场⒓词?、即用等方面建立品牌，”巴曼告訴ET。 這個(gè)想法是將案例擴(kuò)展到餐廳之外，并為客戶創(chuàng)造產(chǎn)品供家庭使用。 他說(shuō)：“我們將推出品牌，堅(jiān)持偉大的成分，不摻假，不添加防腐劑，不添加顏色，...遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等等。 在全球范圍內(nèi)，對(duì)食品配送應(yīng)用程序的需求急劇增加，因?yàn)橛貌筒辉偈且环N選擇。 然而，巴曼說(shuō)，在印度，人們開(kāi)始在家做飯，擔(dān)心如果他們出去會(huì)被感染。他補(bǔ)充說(shuō)，由于這一趨勢(shì)可能持續(xù)下去，擴(kuò)展到相鄰的互補(bǔ)類別是小時(shí)的需要。 此舉將使RebelFoods有機(jī)會(huì)利用其在35個(gè)城市的現(xiàn)有廚房基礎(chǔ)設(shè)施，為消費(fèi)者增加新的用例，而當(dāng)時(shí)占主導(dǎo)地位的Swiggy和Zomato的食品交付量至少下降了70%，并且在幾周內(nèi)僅略有增加。 這也是在兩個(gè)平臺(tái)都大幅縮減其云廚房基礎(chǔ)設(shè)施的時(shí)候，因?yàn)樗鼈兊奈飿I(yè)利用率很低。 巴曼說(shuō)：“在危機(jī)時(shí)期，人們傾向于他們的核心能力.對(duì)這些人中的許多人(Swiggy和Zomato)來(lái)說(shuō)，這一直是物流、市場(chǎng)模式、交付。 “我們經(jīng)營(yíng)的是一艘更緊、更高效的船?！睋?jù)他說(shuō)，即使Rebel Foods的收入下降了50%，該公司也沒(méi)有面臨生存的挑戰(zhàn)。 今年4月，Rebel向美國(guó)對(duì)沖基金Coatue Management的現(xiàn)有投資者募集了一筆資金。幾個(gè)月后，這家總部位于孟買的Coatue公司與一家叫車公司Go Jek和高盛(Goldman Sachs)的投資機(jī)構(gòu)一起參與了這一計(jì)劃。 不過(guò)，他表示，該公司將繼續(xù)在包括沙特阿拉伯、巴西和泰國(guó)在內(nèi)的新地區(qū)推出新產(chǎn)品，與那些已經(jīng)與消費(fèi)者有很強(qiáng)聯(lián)系但卻難以在網(wǎng)上訂購(gòu)的餐廳合作。 “我們實(shí)際上看到了世界各地重要的伙伴關(guān)系機(jī)會(huì)。 這些都是對(duì)我們的各種疑問(wèn)，比如：“你能幫我們嗎？你能幫我們轉(zhuǎn)向云廚房模型，在那里我們可以擁有自己的品牌和你的品牌，使用你的技術(shù)，你知道如何快速縮放嗎？”“還沒(méi)有具體的東西，但機(jī)會(huì)已經(jīng)打開(kāi)，這是在Covid-19之前沒(méi)有的，”巴曼說(shuō)。 在阿聯(lián)酋，義軍說(shuō)，它的銷售額增長(zhǎng)了25%，因?yàn)樵谖幕?，很多阿?lián)酋外國(guó)人不在家做飯。 即使在印度尼西亞，該公司的銷售額也只下降了15%，而印度則下降了50%以上。 就在上周，義軍與特拉維斯·卡拉尼克(Travis Kalanik)旗下的云廚房公司(Cloud Kitchens)合作，在倫敦開(kāi)展業(yè)務(wù)。 “我們?nèi)サ娜魏涡碌氖袌?chǎng)，我們都在嘗試合作，比如在倫敦，我們實(shí)際上是在經(jīng)營(yíng)食品啟動(dòng)廚房...... 在印度，我們看不到這種情況的發(fā)生，因?yàn)槲覀內(nèi)匀辉谶@個(gè)足跡，“他說(shuō)。 即使企業(yè)多樣化，健康和衛(wèi)生仍將是整個(gè)食品供應(yīng)領(lǐng)域的重中之重。 “人們對(duì)安全、衛(wèi)生、配料、整體質(zhì)量比以往任何時(shí)候都更加謹(jǐn)慎。 所以，也許前COVID，定價(jià)，折扣，品種過(guò)去起著很大的作用。 我相信其中一些還會(huì)繼續(xù)。 但安全和安?？赡苁亲钪匾?。