應(yīng)用程序可幫助查找未售出的食物并減少浪費(fèi)

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的一天工作后，Annekathrin Fiesinger太累了，不能考慮在家做晚餐。因此，這位34歲的年輕人用她的智能手機(jī)檢查柏林附近的餐館，酒店或面包店，以便在當(dāng)天結(jié)束時(shí)以折扣價(jià)出售食品。

兼職咖啡店工作人員，也正在攻讀生態(tài)系統(tǒng)科學(xué)學(xué)位，是德國(guó)及其他地區(qū)越來(lái)越多的環(huán)保人士的一部分，他們正在使用應(yīng)用程序來(lái)減少食物浪費(fèi)，并試圖減少破壞氣候的碳排放。

雖然尚不清楚此類努力對(duì)最終減少排放的影響有多大，但它們反映了環(huán)境問(wèn)題如何增長(zhǎng)并影響消費(fèi)者和企業(yè)的行為。

“對(duì)我而言，這完全取決于環(huán)境，”菲辛格說(shuō)。“我們不能繼續(xù)這么多浪費(fèi)。”

Fiesinger使用“Too Good To Go”這個(gè)歐洲最受歡迎的應(yīng)用來(lái)尋找打折的未售出食物。它使用她的手機(jī)的GPS告訴她附近哪些注冊(cè)的商家有額外的食品待售，以及他們提供什么。

“這非常簡(jiǎn)單：只需下載應(yīng)用程序，在回家的路上，拿起你最喜歡的東西，”她解釋說(shuō)，滾動(dòng)瀏覽了一長(zhǎng)串照片廣告素食餐，烘焙食品和未售出的特價(jià)午餐。

該應(yīng)用程序是越來(lái)越多使用技術(shù)幫助減少食物浪費(fèi)的服務(wù)的一部分。

政府表示，平均而言，每個(gè)德國(guó)人每年扔掉超過(guò)55公斤(120磅)的食物。這每年大約有1100萬(wàn)噸糧食，造成600萬(wàn)噸二氧化碳排放，導(dǎo)致全球變暖。在全球范圍內(nèi)，大約三分之一的食物最終都在垃圾中。

排放來(lái)自燃燒浪費(fèi)的食物，也來(lái)自于首先生產(chǎn)食物。例如，根據(jù)聯(lián)合國(guó)的統(tǒng)計(jì)，為牛肉和牛奶飼養(yǎng)的牛是造成排放最多的動(dòng)物，約占畜牧業(yè)排放量的65%。

科學(xué)家表示，減緩全球變暖的唯一可行方法是在未來(lái)幾十年內(nèi)大幅度減少二氧化碳等溫室氣體的排放。這樣做意味著結(jié)束使用化石燃料并減少其他排放源，例如農(nóng)業(yè)的集約土地使用。

德國(guó)政府表示，它希望將食物浪費(fèi)減少一半，直到2030年，總理安格拉·默克爾呼吁所有公民支持有助于避免食物浪費(fèi)的倡議。

“我認(rèn)為每個(gè)人都可以為這個(gè)大目標(biāo)做出貢獻(xiàn)，”默克爾在2月份的每周播客中說(shuō)道。“數(shù)字化有助于智能包裝和(在線)平臺(tái)，然后人們就可以共享食物。”

發(fā)言人Franziska Lienert說(shuō)：“到目前為止，我們已經(jīng)在歐洲拯救了1400萬(wàn)份正餐，這相當(dāng)于節(jié)省了35,000噸二氧化碳。”

評(píng)估這些節(jié)省的膳食的實(shí)際影響可能是棘手的，因?yàn)橄M(fèi)者可能會(huì)從另一個(gè)零售商那里購(gòu)買(mǎi)食物。但食品共享計(jì)劃和應(yīng)用程序可以幫助更好地滿足膳食需求與供應(yīng)，提高行業(yè)的整體效率。

Lienert說(shuō)，有一千萬(wàn)人使用“Too Good To To Go”和大約23,300家食品企業(yè)。它是最受歡迎的，但其他食物分享應(yīng)用程序包括FoodCloud，Karma或Olio，它在美國(guó)數(shù)百個(gè)城市有售。

為了獲利，“Too Good To Go”通過(guò)該應(yīng)用程序每餐售出1.09歐元(1.22美元)。食物通常比原價(jià)便宜約50%。

像Fiesinger一樣，該應(yīng)用程序的大部分用戶都是大學(xué)生和年輕的，精通技術(shù)的專業(yè)人士。

雖然德國(guó)的未售出食品通常最終存在于垃圾中，但法國(guó)和捷克共和國(guó)近年來(lái)實(shí)施了禁止超市丟棄食品的法律，而是命令將其捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)和食品銀行。

在柏林，菲辛格檢查她的手機(jī)在她附近提供的食物。

她決定在施普雷河畔的Aennchen von Thorgau餐廳享用午餐。她點(diǎn)了四個(gè)未售出的意大利面食中的一個(gè)，自動(dòng)訂購(gòu)和支付。

“在柏林，很容易找到一些東西 - 每個(gè)角落都有等待你的東西，”菲辛格在去吃飯的路上說(shuō)道。

餐廳老板Armin Doetsch表示，他主要出于環(huán)保原因參與應(yīng)用程序。

他把一盤(pán)帶有蘑菇的Spaetzle意大利面從6.50歐元下降到3.80歐元 - 裝進(jìn)Fiesinger帶來(lái)的一個(gè)容器中，然后笑著把它交給它。

“我們還希望避免額外的包裝浪費(fèi)，”Doetsch說(shuō)。“每個(gè)攜帶自己的特百惠盒子的人都可獲得免費(fèi)的冰淇淋作為獎(jiǎng)勵(lì)。”