上火吃什么可以降火 三道菜美味又降火！快來學一學！

上火吃什么可以降火

【上火吃什么可以降火】“媽媽，有點咳嗽。”“上火啊，煲點涼茶給你喝啦!”、“媽媽，長痘痘了。”“上火啊，煲點涼茶給你喝啦!”、“媽媽，眼睛好累。”“上火啊，煲點涼茶給你喝啦!”這是不是你經常會遇到的場景，只要覺得不舒服、不對勁，媽媽肯定告訴你上火，喝涼茶吧。相信這么多年過去，你也喝膩了，今天就告訴你幾個新的食譜，快點假裝不小心分享到相親相愛一家人的群里吧!

一、香椿炒雞蛋

香椿又名香椿子，香椿芽，是春天里的時令菜，香椿的營養(yǎng)豐富， 含有維生素C、胡蘿卜素，鈣、磷、鉀、鈉等成分，清熱降火氣， 還有助于增強機體的免疫功能。

準備香椿葉一小把，放入盆中，起鍋燒水，水開后下入香椿葉，焯水一分鐘左右倒出控水拔涼，香椿經過焯水，可以有效的去除里面的硝酸鹽和亞硝酸鹽，也能去除苦澀味。盆中打入4個雞蛋，把香椿葉放在菜板上，切成小段，放入雞蛋盆中，再放入蔥花和紅椒粒，加入食鹽2克，用筷子攪拌均勻備用。炒鍋燒熱添入半勺食用油，倒入雞蛋液，用勺子翻動幾下，慢慢把雞蛋煎熟，炒至雞蛋斷生以后，從鍋邊淋入少許陳醋去腥增香，再次翻炒均勻，就可以起鍋裝盤了。

二、萵筍炒雞蛋

萵筍又名青筍、萵菜，含有大量的維生素和礦物質，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，經常食用可以改善精神狀況，消除疲勞，同時也有清熱降火的食療功效。

準備萵筍一根，先切成斜段，再切成菱形片，紅椒半個去瓤切成菱形片，大蔥一段切成蔥花，小碗里面打入4個雞蛋，加入1克食鹽，再加入幾滴白醋去除腥味，用筷子順著一個方向打散備用。炒鍋燒熱，添入半勺食用油，油熱后倒入雞蛋液，等雞蛋液凝固后，晃動炒鍋，把雞蛋煎熟倒出控油。鍋中留少許底油，放入蔥花爆香，倒入筍片，快速翻炒片刻，炒至筍片段生以后，起鍋撤火開始調味。加入食鹽2克，雞粉1克提鮮，繼續(xù)上鍋翻炒，15秒后倒入煎好的雞蛋，簡單翻炒幾下，加入少許芝麻油增香，快速翻勻以后，就可以關火起鍋裝盤了。

三、涼拌茼蒿。

茼蒿又稱為同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜等，莖葉嫩的時候可以食用，在古代又稱為皇帝菜。有蒿之清氣、菊之甘香，富含維生素和礦物質，可以安心氣，養(yǎng)脾胃。

洗凈的茼蒿一把，放在小籃子里面控水，小米椒幾個切成細圈，不喜歡吃辣的可以不放。在裝茼蒿的盆中，加入食鹽2克，添入適量的清水，浸泡五分鐘，這樣可以去除茼蒿表面殘留的農藥和雜質，然后撈出瀝干水分，放入籃子里面?zhèn)溆?。取一個拌菜盆，加入蒜蓉醬兩勺，倒入小米椒，加入食鹽2克，白糖1克，生抽5克，陳醋5克，用筷子攪拌均勻，化開盆里的調料。再倒入控水后的茼蒿，顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，裝入盤中就可以上桌食用了