深挖極致產(chǎn)品力 王小鹵聚焦核心價值

2019年上線淘寶,2020年便連續(xù)一年霸榜天貓雞肉零食類目銷量TOP1,成為品類領(lǐng)軍者。這便是以鮮鹵豬蹄業(yè)務(wù)起家,卻靠虎皮鳳爪迅速躥紅的國民品牌王小鹵。數(shù)據(jù)顯示,王小鹵2020年6.18的銷售額超過千萬,獲評天貓6.18新銳黑馬品牌;而在雙11期間,王小鹵更是憑借虎皮鳳爪一舉力壓傳統(tǒng)做泡腳鳳爪的大佬,登頂天貓雞肉零食類榜首。

2018底,從小仙燉、拉面說等新銳品牌取經(jīng)后,王小鹵品牌創(chuàng)始人王雄放棄了之前的鮮鹵豬蹄業(yè)務(wù),轉(zhuǎn)向了鹵味零食品類。2019年,王小鹵攜虎皮鳳爪單品進(jìn)軍電商,一經(jīng)上線便首次躋身天貓雞肉零食類目TOP 1,成為名副其實(shí)的黑馬,其火爆程度一直延續(xù)至今。

在“虎皮鳳爪”上取得如此驕人的成績,源于王小鹵持續(xù)聚焦這款虎皮鳳爪大單品,在產(chǎn)品上不斷細(xì)化打磨,致力于打造出更強(qiáng)的產(chǎn)品力。

首先,鳳爪挑選質(zhì)量層層把關(guān)。王小鹵虎皮鳳爪給人的第一感就是“好大!”。在產(chǎn)品以及原料選擇上,王小鹵力求原材料的優(yōu)質(zhì)性,精選優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)三黃雞長柄雞爪,保證每個雞爪都處于40克左右的飽滿肥美狀態(tài)。這樣看起來個大,肉多,消費(fèi)者吃起來更有爽快感。
其次,鹵制技術(shù)革新,打造極佳口味。傳統(tǒng)的包裝肉類零食存在諸多缺陷,比如它們中的大部分因?yàn)楦邷貧⒕に嚩诟休^柴。王小鹵始終堅(jiān)持傳統(tǒng)制作工藝,在鹵制的火候上不做一絲一毫的削減,所有雞爪都將經(jīng)過8小時恒溫浸鹵,接著經(jīng)油炸呈虎皮狀,最后再用香辛料熬制的老鹵湯浸泡足足12小時,將雞爪深層入味,甚至連骨頭好吃。保證鳳爪彈性依舊,接近現(xiàn)做口感。
值得一提的是,王小鹵虎皮鳳爪采用人工去甲。“我們專門聘請了工人每天給雞爪剪指甲,這道工序很辛苦,也增加了成本,但這是消費(fèi)者在意的細(xì)節(jié),就是值得的。” 王雄是產(chǎn)品至上論的堅(jiān)定主義者,以用戶體驗(yàn)為核心,堅(jiān)持提高行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),致力于做最好吃的虎皮鳳爪。

正是因?yàn)橥跣←u在產(chǎn)品上的用心打造,才使得其擁有了眾多的忠實(shí)用戶,并入選環(huán)球時報(bào)“匠心品牌”榜單,成為真正的“國民鹵味”。未來,王小鹵仍將繼續(xù)深挖極致產(chǎn)品力,不斷突破,做好雞肉零食類目的領(lǐng)頭羊。