為什么袋裝色拉部門發(fā)展出如此多的新疾病

自從1980年代初在歐洲引入即食沙拉(也稱為鮮切或袋裝沙拉)以來(lái)，它一直在穩(wěn)步普及。預(yù)計(jì)這種流行將增長(zhǎng)，這將為新鮮食品行業(yè)帶來(lái)機(jī)遇。

隨著這個(gè)行業(yè)的蓬勃發(fā)展，新疾病的數(shù)量也在增加。根據(jù)“ 植物病害”的最新評(píng)論，造成這種增長(zhǎng)的原因很多。首先，這些季節(jié)性產(chǎn)品是在同一專業(yè)化農(nóng)場(chǎng)中以每年五到六個(gè)周期的高作物密度進(jìn)行種植的，缺乏足夠的作物輪作和適用的殺菌劑。

此外，國(guó)際貿(mào)易已使農(nóng)作物從其原始環(huán)境轉(zhuǎn)移到異國(guó)土壤，在那里他們遇到了新的疾病。在某些情況下，極低的種子污染水平可能導(dǎo)致新疾病在新地理區(qū)域中迅速出現(xiàn)，造成嚴(yán)重?fù)p失，破壞環(huán)境的生物平衡，有時(shí)甚至引發(fā)毀滅性的流行病。

氣候變化也是一種威脅，因?yàn)樗c全球化相互作用，影響植物病原體的發(fā)展和傳播。氣溫升高還會(huì)降低植物對(duì)病原體的抵抗力，這意味著必須重新評(píng)估疾病控制策略以應(yīng)對(duì)新的高溫。這些新的病原體通常還具有偏愛(ài)高溫的特征。

都靈大學(xué)的科學(xué)家Maria Lodovica Gullino，Giovanna Gilardi和Angelo Garibaldi 在開(kāi)放式訪問(wèn)的 “即食沙拉作物：植物病原體的天堂”中，討論了新興疾病，例如鐮刀菌枯萎病的新病種和葉斑病，以及當(dāng)前管理實(shí)踐的功效。他們還為將來(lái)的疾病管理提出了實(shí)用的建議。