腌菜亞硝酸鹽（關(guān)于腌菜亞硝酸鹽的簡介）

2022-09-16 01:48:03 編輯：燕淑琪來源：

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大家好，腌菜亞硝酸鹽，關(guān)于腌菜亞硝酸鹽的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、亞硝酸鹽，一類無機(jī)化合物的總稱。

2、主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。

3、硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

4、人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。

5、外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。

6、由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。

7、食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。

本文關(guān)于腌菜亞硝酸鹽的簡介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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