食品生產(chǎn)車(chē)間設(shè)計(jì)（關(guān)于食品生產(chǎn)車(chē)間設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)介）

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1、《食品工廠建筑概論》的內(nèi)容主要包括食品加工法規(guī)、建筑材料、食品工廠總平面設(shè)計(jì)、食品加工主車(chē)間設(shè)計(jì)、建筑構(gòu)造以及食品工廠生產(chǎn)環(huán)境四大部分。

2、通過(guò)《食品工廠建筑概論》的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生熟悉各種建筑構(gòu)配件的名稱(chēng)、作用，熟悉房屋建筑一般的構(gòu)造做法，領(lǐng)會(huì)建筑構(gòu)造原理，了解主要建筑材料的性能和用途，能夠比較專(zhuān)一地進(jìn)行食品工廠的設(shè)計(jì)，比較專(zhuān)一地分析出是否是由手食品工廠設(shè)計(jì)的不規(guī)范或不協(xié)調(diào)所帶來(lái)的對(duì)生產(chǎn)過(guò)程以及產(chǎn)品的影響。

3、更重要的是通過(guò)《食品工廠建筑概論》的學(xué)習(xí)，可以使食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)從事加工的人員？者是建筑、給排水、環(huán)境工程、供熱嗵風(fēng)，電氣、設(shè)備等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的人員明確各專(zhuān)業(yè)之間在食品工廠設(shè)計(jì)中所扮演的角色和責(zé)任，包括明確在何時(shí)、何地、與何專(zhuān)業(yè)進(jìn)行配套和配合。

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