口嚼酒（關于口嚼酒的簡介）

2022-09-04 18:35:45 編輯：苗丹錦來源：

導讀大家好，口嚼酒，關于口嚼酒的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、是古代釀酒的一種方法。2、把嘴里咀嚼的東西吐出來給別人去

大家好，口嚼酒，關于口嚼酒的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、是古代釀酒的一種方法。

2、把嘴里咀嚼的東西吐出來給別人去吃，這在今天恐怕很難有人能接受。

3、然而在中華釀酒史上類似的做法卻是中國婦女的一大發(fā)明。

4、據(jù)凌純聲先生考證，這是一種最原始的“發(fā)酵法”。

5、我國古代“醴”酒的制作大約經歷三個時期，最初是咀嚼法，其次是作糵法，最后是酒藥法。

6、咀嚼法起源于母親用嘴咀嚼米飯喂嬰兒，利用唾液中的淀粉酶使嬰兒容易消化吸收，后來便應用到制“醴”上。

7、其法是先把米嚼過，然后放置木柜內，令其發(fā)酵，經過幾天，便成帶甜酸味的“醴”酒了。

本文關于口嚼酒的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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