海產(chǎn)八珍（關(guān)于海產(chǎn)八珍的簡介）

2022-08-31 16:08:19 編輯：皇甫媛壯來源：

導(dǎo)讀大家好，海產(chǎn)八珍，關(guān)于海產(chǎn)八珍的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯

大家好，海產(chǎn)八珍，關(guān)于海產(chǎn)八珍的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、海米也稱蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚(yáng)篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。

2、因如舂谷成米，故稱海米以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。

3、白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮之一。

4、海米營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質(zhì)含量也很高，在55%以上，一般每百克中蛋白質(zhì)含量為47．6克，脂肪含量為0．5克，并含有大量的無機(jī)鹽和多種維生素，為著名的海產(chǎn)八珍之一。

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