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1、陽澄湖大閘蟹,江蘇省蘇州市特產,中國國家地理標志產品。
2、陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。
3、產于蘇州陽澄湖。
4、蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。
5、農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺發(fā)育最佳。
6、煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美。
7、2005年5月9日,原國家質檢總局批準對“陽澄湖大閘蟹”實施原產地域產品保護。
8、 2018年9月25日報道,外地蟹被運到陽澄湖,貼標價翻十倍。
9、2020年7月,陽澄湖大閘蟹入選中歐地理標志第二批保護名單。
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