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大家好,碳酸氫鈉是什么,關(guān)于碳酸氫鈉是什么的簡(jiǎn)介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO?,俗稱小蘇打。
2、白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。
3、它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50°C以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270°C時(shí)完全分解。
4、碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
5、此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。
6、碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
本文關(guān)于碳酸氫鈉是什么的簡(jiǎn)介就講解完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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