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大家好,紫山藥,關于紫山藥的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、紫山藥也稱“紫人參”,又名薯蕷和長芋,屬薯蕷科,以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。
2、其外觀粗長,長度100厘米左右,胸徑約6厘米;肉質紫紅色,口感佳;營養(yǎng)豐富含有淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養(yǎng)素。
3、根據(jù)農(nóng)業(yè)部蔬菜水果質量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)的檢驗測定,其含有淀粉23.3%,水分75.5%,粗蛋白1.14%,總糖0.62%,粗脂肪0.020%,鐵2.59mg/kg,鋅2.27mg/kg,銅0.753mg/kg;紫山藥另外富含花青素和薯蕷皂(天然的DHEA),含有各種荷爾蒙基本物質,常吃紫山藥有促進內分泌荷爾蒙的合成作用。
4、紫山藥的蛋白質含量很高,所以常吃紫山藥有宜于皮膚保濕,還能促進細胞的新陳代謝。
5、是餐桌佳肴。
6、主要產(chǎn)區(qū)四川雅安蘆山縣,廣西桂平金田鎮(zhèn)、江西贛南,廣東惠州,臺灣,福建。
7、客家人族群視為養(yǎng)生珍品,在客家小吃中也是經(jīng)常出現(xiàn)的原料。
本文關于紫山藥的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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