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1、《客房服務(wù)與管理》是周梁編寫的一本書,由認(rèn)識(shí)客房、客房清掃、客房服務(wù)、特殊情況的處理、公共區(qū)域清潔服務(wù)五個(gè)單元組成。
2、從完成工作項(xiàng)目的角度出發(fā),綜合了從事崗位操作必須掌握的知識(shí)、技能、態(tài)度,設(shè)置了教學(xué)效果的檢查與評(píng)估項(xiàng)目,制定了每個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)目標(biāo)和能力目標(biāo),每個(gè)項(xiàng)目分別以任務(wù)的形式提出要求,并提供現(xiàn)場(chǎng)模擬情景和知識(shí)鏈接,最后通過(guò)學(xué)生、教師和自我評(píng)價(jià)來(lái)衡量學(xué)習(xí)的收獲,形式新穎,實(shí)用性強(qiáng)。
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