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1、馬鈴薯(學(xué)名:Solanum tuberosumL.),屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。
2、馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。
3、在南方一些省份,也叫“冬薯”,因?yàn)槌T谑崭钔昵锛舅竞?,在冬季種植。
4、馬鈴薯在不同國度,名稱稱謂也不一樣,如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等。
5、與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物。
6、馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì),尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家特別是北美,馬鈴薯早就成為第二主食。
7、馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū),人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區(qū)。
8、馬鈴薯主要生產(chǎn)國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
9、中國是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國家。
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