潮菜（關(guān)于潮菜的簡(jiǎn)介）

大家好，潮菜，關(guān)于潮菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、潮州菜，也稱潮菜，發(fā)源于廣東潮汕地區(qū)（汕頭、潮州、揭陽(yáng)、汕尾），因“色、香、味、型”并美而飲譽(yù)中外，是中國(guó)四大菜系之粵菜的主干與代表，已有千年的歷史。

2、食材講究、選料廣博、做工精細(xì)、中西結(jié)合、質(zhì)鮮味美，“食在廣州、味在潮州”享譽(yù)海內(nèi)外。

3、潮州菜是享譽(yù)中外的一大菜系，也是潮汕文化的重要組成部分，潮菜歷史悠久，起源于唐代，發(fā)展于宋代，明代又進(jìn)一步推陳出新，進(jìn)入鼎盛時(shí)期；到了近現(xiàn)代，潮菜享譽(yù)海內(nèi)外。

4、潮州菜已發(fā)展成為獨(dú)具嶺南文化特色、馳名海內(nèi)外的名菜之一。

5、在中國(guó)乃至世界烹飪文化中占據(jù)著重要的位置。

6、潮菜在2004年榮獲第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)比賽團(tuán)體金獎(jiǎng)，連續(xù)三次被官方指定作為中國(guó)飲食文化唯一代表參與世博會(huì)。

7、 2014年入選中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)“2014中國(guó)城市榜——全球網(wǎng)民推薦的最佳中國(guó)美食城市”。

8、潮州菜以昂貴著稱，其選料考究、刀工精細(xì)，且烹調(diào)方式多樣，著意追求色香味俱全，有中國(guó)最高端菜系之稱。

9、潮州菜烹飪的最大特點(diǎn)是借重海鮮、主要烹調(diào)法有：燜、燉、煎、炸、炊（蒸）、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等數(shù)十種。

10、2004年10月，國(guó)家烹飪協(xié)會(huì)授予潮州“中國(guó)潮州菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

11、2020年12月，潮州菜烹飪技藝被列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

本文關(guān)于潮菜的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。