洋菜（關(guān)于洋菜的簡介）

2022-07-15 10:01:41 編輯：堵寶蕓來源：

導(dǎo)讀大家好，洋菜，關(guān)于洋菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是

大家好，洋菜，關(guān)于洋菜的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、洋菜，亦稱瓊脂、石花菜、大菜，有些商品亦寫作寒天、菜燕，是一種含有豐富膠質(zhì)的海藻類植物。

2、被視為魚膠的代用品，常被用于沙律、大菜糕或果凍等甜品。

3、亦會使用于實驗室，通常作為細(xì)菌的培養(yǎng)媒體或用于分子生物學(xué)實驗。

4、洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態(tài)。

5、在食品加工的用途上，可做布丁、果凍、茶凍、咖啡凍等等。

6、口感較其他常見做為凝結(jié)用途的食品加工材料脆。

本文關(guān)于洋菜的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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