決明子生的和炒熟的有什么區(qū)別

2022-11-10 20:52:07 編輯：胥園莎來(lái)源：

導(dǎo)讀決明子有清肝明目的效果，對(duì)肝火旺的人可以選擇食用生的決明子來(lái)緩解癥狀，很多人都知道決明子可以食用，但是到底是食用生的還是熟的，就要根據(jù)自己的身體情況來(lái)判斷，那么決明子生的和炒熟的到底有什么區(qū)別呢？

決明子有清肝明目的效果，對(duì)肝火旺的人可以選擇食用生的決明子來(lái)緩解癥狀，很多人都知道決明子可以食用，但是到底是食用生的還是熟的，就要根據(jù)自己的身體情況來(lái)判斷，那么決明子生的和炒熟的到底有什么區(qū)別呢？

首先在顏色上就不同生的決明子，外表為青黃色，而炒熟的決明子在經(jīng)過(guò)炒制以后，會(huì)呈現(xiàn)一種焦黃色，不僅只有顏色方面的不同，在食用方面和功效方面也大不一樣，在功效方面，生的決明子原底炒熟的決明子，潤(rùn)腸效果更明顯，比如生的決明子有著非常明顯的滑腸效果，決明子炒熟以后會(huì)大大減少對(duì)腸道的刺激作用，所以如果是胃腸道不好的人，可以選擇食用炒熟的決明子，因?yàn)樯臎Q明子對(duì)腸道的刺激性比較大，潤(rùn)腸的，作用比較強(qiáng)，而炒熟的決明子，不僅減緩了滑腸作用，決明子也在經(jīng)過(guò)調(diào)制的過(guò)程中使其質(zhì)地更加的松脆，這樣就非常的容易粉碎，從而使平面子中的有效成分更加的容易泡出效果。

從味道方面來(lái)講，生的決明子和炒熟的也大不相同，生的決明子，有著比較重的草藥味，而熟的決明子有股濃濃的香味，而且聞起來(lái)也帶著一絲苦味，將這兩種決明子進(jìn)行泡水喝，生的決明子味道比較清淡，只有一股淡淡的中藥味，而炒熟的決明子，經(jīng)過(guò)泡制會(huì)呈現(xiàn)出一種比較濃郁的中藥味，而且喝起來(lái)還帶著苦味。